近日，牛栏山酒厂以“归家·赴新程”为主题，在北京召开全国经销商大会。会议围绕三年复兴战略，系统部署了品牌升维、产品驱动、数字赋能、组织变革四大工程，并重点明确了特级牛二全国化布局与金标牛轻口味系列线下铺市两项核心市场动作。

一、坚守民酒初心，从“民酒”走向“新民酒”

面对白酒行业深度调整与消费逻辑重构，牛栏山酒厂始终坚守民酒赛道，坚定推进三年复兴战略。我们明确，未来三年将以变革破局、以创新提效、以复兴为纲，破除单一单品路径依赖，实现品牌价值、经营业绩、行业地位的全面复兴。

新时期，牛栏山对“民酒”作出全新定义：以大众消费价值为核心，以人民群众对美好生活的向往为使命，与时代同行，与广大消费者共生共创，品质过硬、品牌温暖，质价比突出、悦心共情的新时代国民好酒。这一定义，是牛栏山从“民酒”走向“新民酒”的价值升维，是品牌价值重塑的根本遵循，也是我们与广大消费者、经销商伙伴共同奔赴的方向。

围绕这一战略定位，牛栏山将系统推进四大核心工程：品牌价值升维，推动品牌从大众民酒向匠心民酒、时代民酒、文化民酒升级；产品与技术驱动，搭建“高端形象—腰部增量—大众底盘—年轻创新赛道”完整产品矩阵；数字全域赋能，打通全链路数据，以数字化驱动降本增效；组织机制变革，打造敏捷高效市场化组织。

在产品体系上，牛栏山明确构建以陈酿为核心，以特级牛二、金标牛轻口味为两翼的“一体两翼”光瓶酒与中高端盒装酒体系，并配套推进营销“三级管控”体系，形成全国市场无盲区覆盖、高效协同的作战格局。

二、特级牛二：国标特级酒体，琉璃翠京味新装，全国化布局加速

作为本次大会重点部署的产品线，特级牛二全国化布局正式启动。

特级牛二采用国标特级酒体。根据《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》（GB/T10781.2—2022），特级、优级、一级是对清香型白酒理化指标的定级分类，特级牛二相关理化指标符合国标特级要求，是名副其实的“国标特级”二锅头。相较于此前老品，特级牛二使用陈年调味酒的数量增加了一倍，入口更加柔顺，“老酒多一倍，入口柔三分”成为其醒目标签。

工艺方面，特级牛二以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，纯粮固态发酵，瓷砖窖池，低温入池，混蒸混烧与清蒸清烧发酵工艺相结合，混蒸混烧发酵工艺原酒占比70%以上。体感方面，具有牛栏山二锅头特有的复合香，入口绵甜柔顺，谐调爽净，余味悠长，回甘持久，刺激感低，饮后舒适度高。

外观方面，特级牛二进行了全面升级。瓶身颜色由经典绿色调整为“琉璃翠”，与故宫九龙壁同色，独具京味特色，与牛栏山“正宗二

锅头，地道北京味”的品牌定位高度一致。贴标设计突出展示“特级”字样，强化品质识别。整体设计在延续民酒光瓶路线的基础上，提升产品识别度，补充时尚元素，以天坛顶部辐射线的形式强化“京味”标签，同时以更大字体突出瓶标中的“牛”字视觉元素，寓意“牛”气冲天、“牛”转乾坤等美好期许。

特级牛二系列产品的推出与全国化布局，是牛栏山践行民酒理念、深耕大众消费市场、强化二锅头品类引领地位的重要举措，也是顺应国家地理标志产品发展大势、立足产区优势、弘扬地域文化、加速二锅头品类国际化进程的有力体现。

三、金标牛轻口味：开启线下铺市运营

本次大会同步宣布，金标牛轻口味系列白酒即将开启线下铺市运营，标志着牛栏山在轻口味白酒赛道的布局进入实质性市场拓展阶段。

金标牛轻口味系列以“轻口味白酒”为核心定位，主打“小微醺，才开心”的情绪价值，面向新生代消费群体，兼顾传统白酒消费人群的轻饮需求。产品依托牛栏山二十余年低度酒酿造经验与技术积累，攻克了36%vol黄金比例技术难题，在降低酒精刺激感的同时保留丰富风味，实现“轻负担、风味足”的饮用体验。

技术层面，金标牛轻口味系列实现四大突破：菌群培优，通过菌群优化与低温慢酿提升风味物质，优化酒体口感；低温慢酿，去除大分子物质，实现慢醉快醒；纳米净化，进一步提升酒体纯净度；五粮黄金比例，基于大量酿造实践与科学实验，找到令酒体达到最佳平衡的配比方案。

风味物质方面，金标牛轻口味白酒主体酸酯含量远超优级标准，酸酯比例接近1:1.6黄金比例，高酸特征有效平衡浓郁酯香，增强酒体柔和感。产品未检出高级脂肪酸乙酯，酒体外观稳定、口感纯净清爽；杂醇油含量显著低于同类产品均值，饮后舒适度大幅提升，夜间代谢负荷明显降低；短链醛类化合物含量较低，减少刺激性与粗糙感，使酒体更加柔和醇厚。

感官体验上，金标牛轻口味白酒香气以粮香为主导，带淡淡麦香和花果香，内敛含蓄；入口绵甜柔和，酒体轻盈易饮，中段浮现烤麦与坚果风味，层次过渡自然；吞咽后喉部微暖不燥，舌根留有淡淡粮香，余味悠长，空杯留香持久。整体呈现“轻负担、风味足、纯饮调饮俱佳”的特点。

饮用方式上，金标牛轻口味白酒具备显著优势。加水、加冰后酒体不浑浊、不失光失色，口感不寡淡，香气不冲淡，分子缔合性好，

加入其他饮品不抢味、不违和，既可纯饮品鉴，也可自主勾调，适配传统餐饮、聚饮、独酌、酒吧、夜店、homebar等多元场景，尤其适合作为中式鸡尾酒、冰饮Highball等调饮基酒。

金标牛轻口味系列以“轻口味白酒”品类创新切入市场，以36度黄金比例和四大工艺突破构建技术壁垒，以“小微醺，才开心”的情绪价值链接年轻消费者，有望为牛栏山开辟第二增长曲线，也为白酒行业的年轻化、低度化、健康化探索提供新样本。

四、归家·赴新程：与经销商共创共赢

本次经销商大会以“归家·赴新程”为主题，既传递出牛栏山对广大经销商伙伴的温暖情谊，也彰显了品牌与渠道携手迈向新征程的坚定决心。在行业深度调整期，牛栏山通过清晰的战略部署、过硬的产品矩阵和系统的渠道赋能，向经销商传递出明确信号：方向已明、路径已定、举措已实。

从“民酒”到“新民酒”，从特级牛二全国化到金标牛轻口味线下铺市，牛栏山正以主动变革回应行业变局，以品类创新开拓增量空间。未来三年，牛栏山将坚守民酒初心，以品牌升维、产品革新、数字赋能、组织变革四大工程为核心抓手，稳住大众市场基本盘，开辟轻口味白酒新增长曲线，与广大经销商伙伴同心同行，共同再创国民好酒新高度。