满是油垢的门帘、脏乱不堪的灶台、紧邻垃圾堆的取餐口……这是近日河南省郑州市市场监管局检查当地一个大学城附近的外卖商家时看到的一幕。该商家在外卖平台上显示“已售20万+”，店铺现场状况与平台展示的图片严重不符，所谓堂食餐厅的照片也是假的。这起查处线索来自一位外卖小哥。

此前，外卖领域长期面临商家经营隐蔽性强、监管难以实现全覆盖等痛点，导致“幽灵外卖”屡禁不绝，饱受诟病。所谓“幽灵外卖”，是指没有堂食场地，甚至通过租借证照、使用虚假地址等手段在外卖平台上伪装经营的商家。这类商家经营成本低，一旦察觉监管动向，便会快速更换地址或注销账号，之后再重新注册新账号继续经营，监管部门很难对其进行有效溯源和持续追踪。

2025年12月26日，郑州市市场监管局“郑骑先锋随手拍”平台正式上线，鼓励外卖小哥举报商家的违规问题线索，线索一经查实，将给予骑手50元奖励。据了解，郑州市共有6万余名网约配送员，其中党员1400名。郑州市市场监管局依托郑州市外卖配送行业党委，将新就业群体力量与数字技术相结合，通过推出“郑骑先锋随手拍”平台，让外卖小哥从送餐员摇身一变成为食品安全监督员。

“我送外卖已经6年了，每天要跑几十家店，哪家店有问题在我眼里一目了然。”外卖小哥小张告诉记者，“郑骑先锋随手拍”平台操作非常便捷，举报一家不良商家只需两三分钟就能完整录入信息。

《中国消费者报》记者在郑州市市场监管局网监分局的“郑骑先锋网站管理平台”看到，大屏上实时显示骑手通过“随手拍”上传的举报内容，其中，“后厨脏乱差”相关投诉举报量最多，每条举报信息均附有骑手拍摄的实景照片及门店详细地址，市场监管部门接到举报线索后，会在3个工作日内进行现场核查。

据了解，“郑骑先锋随手拍”平台上线以来，已累计接到举报线索75条，且全部完成核查，累计奖励骑手41人次。这些举报线索已推动一批违规商家完成整改或被依法查处。截至目前，郑州市已有8000余名骑手完成该平台注册，主动参与到食品安全监督中来。

事实上，2025年12月，市场监管总局就发布了《外卖平台服务管理基本要求》国家标准，明确商户入驻平台需提供带GPS定位的“一镜到底”视频，清晰展示门脸、后厨及堂食区，平台须核验商户证照与实际地址的一致性；平台每月需随机抽查不少于5%的商户。

记者从河南省市场监管局了解到，为了让“幽灵外卖”无处遁形，河南多地正协同发力、多措并举。洛阳市借助全省“豫你同行·骑护食安”网络餐饮共治试点工作，将骑手队伍纳入社会共治体系，协同主要外卖平台在骑手接单APP中内置“随手拍”举报模块，系统自动识别商户信息，并将线索实时推送至市场监管部门；三门峡市选聘有责任心、正义感强的外卖骑手作为食品安全监督员，定期开展培训，帮助外卖骑手掌握食品安全知识，重点监督商家证照公示和卫生情况等。

从“郑骑先锋随手拍”平台上线，到洛阳、三门峡等地的特色举措，河南各地正让每一位外卖小哥都成为食品安全的“移动侦探”；河南省市场监管部门一系列监管举措的落地实施，正迅速压缩“幽灵外卖”的生存空间，让违规乱象无处遁形。